Burger King lanza al mercado ‘impossible whopper’ con sabor a carne pero 100% vegetal

Impossible Foods, la empresa dedicada al desarrollo de "carne" vegetal en la que Bill Gates es inversor es la encargada de producir 'Impossible Whopper'.

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Burger King desde el 1 de Abril, sirve en 59 locales de Estados Unidos la hamburguesa ‘Impossible Whopper’, una versión de la famosa Whopper con sabor a carne, con aspecto de carne, pero que es 100% de origen vegetal.
El precio es de tan solo un dólar más que la versión con carne y, debido al rotundo éxito que está teniendo, la empresa estima llegar a comercializar esta nueva hamburguesa en más de siete mil locales a finales de año.

Impossible Burger, las hamburguesas creadas en laboratorio

La hamburguesa lanzada por Burger King para esta nueva apuesta nada tienen que ver con las hamburguesas vegetarianas y veganas a las que estamos acostumbrados a ver en el supermercado o dietéticas, hechas a base de tofu, seitán o legumbres, muy atractivas y ricas, pero sin parecido ni sabor a carne.

Impossible Foods es una empresa pionera en la fabricación de carne artificial en laboratorio que lleva años investigando cómo recombinar distintas grasas y proteínas vegetales para obtener estructuras moleculares similares a las de la carne de origen animal que den como resultado alimentos con textura, aspecto y sabor casi idénticos a los de la carne.

Los buenos resultados que han ido consiguiendo en las diferentes etapas de la investigación les han llevado a conseguir una financiación de más de 300 millones de dólares en 2017 gracias a la participación de varios socios entre los que se incluye Bill Gates, creador de Microsoft.

Patrick Brown, CEO de Impossible Foods, ha dicho que su intención es que sus productos empiece a comercializarse en todo el mundo una vez que se hayan asentado en Estados Unidos, por lo que si la Impossible Whopper continua con el éxito que está teniendo, es muy probable que no tengamos que esperar mucho para ver esta nueva versión en nuestro país.

Impossible Foods no es la única empresa trabajando en el desarrollo de carne de laboratorio. Memphis Meats, es una empresa que desarrolla carne cultivada sostenible de pollo artificial y que prevé llegar a los supermercados en un futuro a medio plazo.

Recordemos que el triunfo de estas empresas implica una forma de alimentación más ética y un gran beneficio para el medioambiente.

El Impossible Whopper crea una alianza interesante entre una cadena de comida rápida que promueve su devoción por la carne y una nueva empresa que se compromete a hacer que las personas dejen de comer carne.

Por el lado de la salud, la versión Impossible whopper de Burger King tiene aproximadamente la misma cantidad de proteína que la Whopper de carne, con un 15% menos de grasa y sin colesterol.

El director de marketing de Burger King, Fernando Machado, dijo que, hasta ahora, en las pruebas realizadas por la compañía, los clientes e incluso los empleados no habían podido distinguir la diferencia entre el viejo Whopper y el nuevo. “Las personas de mi equipo que conocen el Whopper por dentro y por fuera, se esfuerzan por diferenciar cuál es cuál”

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Sabiendo que tiene el mismo sabor, misma textura, es menos perjudicial para la salud, contribuye al cuidado del medioambiente y no implica sufrimiento animal, ¿reemplazarías la whopper tradicional por la “impossible whoper”?

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